Poivrons farcis au riz et à la viande hachée

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Ingrédients :

4 petits poivrons
du riz cuit
environ 400 gr de la viande hachée
2/3 tomates fraiches
1/2 cuil à café de concentré de tomates
1 petit oignon
2/3 gousses d'ail
Sel, poivre, paprika, curcuma (une bonne pincée de chaque)
Huile d'olive

Préparation:

Faites cuire le riz pendant 10 min (il doit rester dur).
Découpez les "chapeaux" des poivrons, virez les pépins de l’intérieur des poivrons.
Épluchez l'oignon et hachez-le.
Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, ajoutez le riz, du sel, du poivre, du paprika, cumin et des fines herbes.
Farcir les poivrons avec tout ça. Couvrir avec les "chapeaux".
Préparez votre sauce tomate avec les gousses d'ail écrasées, sel, poivre, paprika, concentré de tomate et persil .
Placez vos poivrons dans un moule et versez ensuite la sauce. mettre au four et faites cuire pendant 20-25 minutes sous feu doux.

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poivrons farcis au riz et viande hachée au four

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