Comment faire un La Tarte aux Pralines Roses

Comment faire un La Tarte aux Pralines Roses Après la praline "maison" rose, je promets recette contient. Voici donc une praline tarte aux must-rose, spécifiquement la région de Lyon. Le résultat est très tentant! Une belle couleur gâteau rouge, comme une pomme de caramel, avec une texture croquante, une pâte à mâcher sucrée, crème pralinée grâce douces et croquantes cuites et amandes pilées. Cette tarte est vraiment pas immoral, mais en même temps, pourquoi résister à la tentation de mordre dedans pour trouver un sens de l'inattendu?

Recette de la tarte aux pralines roses (pour un cercle de 18cm)

Pâte sucrée:
210g de farine
125g de beurre doux
25g de poudre d'amande
50g d'œuf (un œuf moyen pèse 50g...)
1 pincée de sel
35g de sucre glace
250g de pralines roses concassées
250g de crème fraiche épaisse à 40% de matière grasse

Commencez par préparer la pâte sucrée.Vous seulement besoin de la moitié de la pâte, mais il est plus facile de se préparer pleinement. Vous pouvez congeler l'autre moitié! Mettez tous les ingrédients sauf les oeufs dans un bol ou un processeur de nourriture.

Comment faire un La Tarte aux Pralines Roses

Battez les robots feuille (K) grâce à l'incorporation de beurre.

L'ensemble ressemble à du sable. Ajouter les œufs battus à l'époque de cette.

Redémarrez suffit d'entrer l'œuf battu, mais pas plus!

Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie.

Mettez une autre feuille et étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour une épaisseur d'environ 2-3 mm. Si nécessaire, la pâte légère avec de la farine.

Si la chaleur dans la maison, réfrigérer jusqu'à ce que la pâte est traitée. Placez la pâte dans un déploiement de cercle, reposant elle-même sur du papier sulfurisé. Ne oubliez pas de graisser l'intérieur de votre cercle.

Placez la pâte dans un cercle, en prenant soin d'avoir un bon coin droit.

Couper la pâte avec un couteau.

Et maintenant !! Un beau cercle rempli avec soit (foncé) la pâte!

Placer une pellicule de plastique (micro-ondes) sur la pâte et de remplissage d'un sac de farine. Fermez le petit paquet qui remplit tout un tas de pâte.

Petite astuce! Je vois que beaucoup se tordant plaque dans le four. Donc il crée un espace entre la plaque et le cercle. Si vous avez vu cela vous arrive; Le plus simple est de mettre un cercle de papier cuisson dans une casserole avec la jante amovible. Plaque en maintenant le cercle ne jouera pas et tout est en parfait état!

Cuire au four à 180 ° C pendant environ vingt minutes. Retirez le petit sac de farine et de pâte percé avec une fourchette. Cuire encore pendant 15-20 minutes.

La pâte doit être bien dorée. Prenant tout et décerclez attentivement. Placez la pâte est cuite dans le rack de pâtisserie.

Entrez une crème fraîche épaisse 40% et pralines roses concassées dans une grande casserole.

Mélanger et placer sur feu moyen.

Cette crème va rapidement fondre.

Porter à ébullition, puis tout en mélangeant, chauffer la crème jusqu'à 112 ° C. A cette température, crème de refroidissement sera texture lisse et parfait.